蛋糕展示柜是用于展示蛋糕、点心的一种冷藏保鲜设备。作为电器设备，维护保养是使用过程中不可缺少的步骤，那么我们应该如何做好蛋糕展示柜的维护保养呢？第一， 经运输的蛋糕柜应放置两小时以上方可通电，通电两个小时后方可放入食品。放入
柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时应留冷气流通空隙。
第二， 蛋糕展示柜电源必须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机
第三， 由于蛋糕展示柜需要电源供电，所以在平时经营中不能有水进入制冷机内部，平时
维护时也要注意不能用水冲洗，以免引起电路故障。
第四， 蛋糕展示柜要定期进行清扫，防止细菌的繁殖，日常也要注意蛋糕展示柜的清洁卫
生。
第五， 蛋糕展示柜应有专人管理，应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查，
重大问题应请专业人员进行检修，并及时厂家维修部门联系。
第六， 蛋糕展示柜背后至少需要留有100mm以上空间，有利于冷凝器通风良好，从而保障
设备的良好的制冷效果。
做好蛋糕展示柜的维护与保养工作，不仅能延长其使用寿命，还能让其保持最好的使用效果，也节省了维修费用，是一举多得的好事情。
